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澳门金沙娱乐:作为对外汉语教师的你怎么给老外讲解“腊八”

     
     “腊八”驾到!关于这个节日,国际汉语教师们,你们了解多少呢?今天小编给大家准备了一份最全的腊八节教材,文中还有示范课哦,快收藏起来给外国学生们讲一讲~~
腊八节
     腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人在这一天有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,中国一些地区还有喝腊八粥的习俗。
对外汉语教师怎么给老外讲解“腊八”
腊八的风俗 
腊八粥
     腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。据史料记载,中国喝腊八粥的历史,已有一千多年,最早起源于宋代。
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     不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
腊八蒜
     腊八蒜,就是在农历腊月初八的这一天来泡蒜,这是北方,尤其是华北地区的一个腊八节习俗。
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     其实,泡制腊八蒜的材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能密封的罐子或瓶子里,然后倒入醋,封上口,放到一个阴冷的地方。随着时间的推移,泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿,最后如同翡翠碧玉一般。现在,华北大部分地区在腊月初八还有泡腊八蒜的习俗。
腊八面
     腊八面,是腊八节的节令食品,也是中国北方的一种传统面食。在陕西关中地区,腊八节一般是不喝粥的。每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
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     腊八面以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时,用熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。
腊八祭
     应劭《风俗通》云:“《礼传》:腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其祖也。或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”其起源甚早,《礼记·郊特牲》中记载:“伊耆氏始为蜡。蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说:“炎帝神农氏以其初为田事,故为蜡祭,以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”,殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,汉代改为“腊”。
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     祭祀的对象包括:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后的第三个戌日,南北朝以后逐渐固定在腊月初八。
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     到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥。同时许多人家自此拉开春节的序幕,忙于扫房子、打豆腐、胶制风鱼腊肉、采购年货,“年”的气氛也逐渐浓厚。
腊八的汉语示范课 
     看了上面这么多素材,到底怎么才能给外国学生上一堂有关腊八节的汉语课呢?下面这位老师的课程或许可以为你提供一点儿思路。
     其实,关于腊八节,很多中文学院也会开设这样的课程或讲座。2017年1月,澳门金沙网上娱乐就曾举办过春节系列活动之“腊八节”讲座。我们一起来看看这个汉教中心是怎么操作的。
     这次讲座由汉教中心教师赵老师担任主讲,她先讲解了“腊”的来历和中国的“农历”,再从由来、传说、饮食三个方面生动介绍了中国的传统节日——腊八节,然后展示了腊八粥的做法以及中国各地庆祝腊八节的不同方式。
     最后,学生们还品尝到了汉教中心教师们精心熬制的腊八粥。他们对美味的腊八粥赞不绝口,纷纷向汉语教师请教制作方法,还表示回家后也要做给自己的家人吃。有位学生说:“想不到粥的做法有这么多!今天不仅尝到了美食,还学到了很多五谷杂粮的汉语名字,收获了不少汉语知识,希望今后还能参加这类活动。”
     瞧瞧!学生们的心声都说出来了。看来,他们对中国传统的节日文化和美食很感兴趣呢!
     怎么样?关于腊八节的知识你都掌握了吗?如果这篇文章勾起了你小时候的回忆,你也可以和大家在留言区分享!
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